您當(dāng)前所在位置:自考首頁(yè) > 自考專業(yè) > 烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(??歼^渡) (大專)
烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(大專)  專業(yè)代碼:640202

食品生產(chǎn)工藝概述、肉制品生產(chǎn)工藝、果蔬制品貯藏及加工工藝,乳制品生產(chǎn)工藝。內(nèi)容包括食品中的主要成分及其加工性質(zhì),食品保藏原理,食品生產(chǎn)中的良好規(guī)范等,以及各類產(chǎn)品對(duì)原輔材料的要求,原材料的化學(xué)組成及其加工特性,各種典型產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝原理及發(fā)展趨勢(shì)等。

立即報(bào)考
沒找到您想報(bào)的專業(yè)?您還可以: 查看成考專業(yè) 查看遠(yuǎn)程專業(yè)
報(bào)考對(duì)象
不受年齡限制,有志于通過自學(xué)考試提升自己學(xué)歷層次者均可報(bào)名。
報(bào)考條件
凡中華人民共和國(guó)公民,不受年齡、民族、種族的限制,均可報(bào)名參加高等教育自學(xué)考試。
主考院校

湖南師范大學(xué),湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),

課程設(shè)置

烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(???專業(yè)考試計(jì)劃

代碼:640202

 

一、考試課程及學(xué)分

課程類別

序號(hào)

課程代碼

課程名稱

學(xué)分

備注

公共

基礎(chǔ)課

01

03706

思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)

2


02

12656

毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論

4


業(yè)

03

01501

食品政策與法規(guī)

5


04

02516

食品生物化學(xué)

4


05

02517

食品微生物學(xué)

4


02518

食品微生物學(xué)(實(shí)踐)

1


06

02519

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

3


07

02520

食品工藝學(xué)

6


08

02521

食品分析與檢驗(yàn)

4


03788

食品分析與檢驗(yàn)(實(shí)踐)

3


09

02522

食品工廠設(shè)備

3


10

02523

食品工廠設(shè)計(jì)(實(shí)踐)

3


11

00012

英語(yǔ)(一)

7

選考課程不得少于4門、

學(xué)分不得低于20學(xué)分。

12

00018

計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

2

00019

計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)(實(shí)踐)

2

13

00022

高等數(shù)學(xué)(工專)

7

14

02514

食品化學(xué)(含有機(jī)化學(xué))

5

02515

食品化學(xué)(含有機(jī)化學(xué))(實(shí)踐)

1

15

04729

大學(xué)語(yǔ)文

4

16

05737

基礎(chǔ)化學(xué)

5

05738

基礎(chǔ)化學(xué)(實(shí)踐)

1

畢業(yè)環(huán)節(jié)

17

10274

食品工藝生產(chǎn)實(shí)踐

6



總學(xué)分

68



該專業(yè)為助學(xué)班,即不可報(bào)社會(huì)型(長(zhǎng)線)

(本網(wǎng)所提供的考試信息僅供參考,敬請(qǐng)以權(quán)威部門公布的正式信息為準(zhǔn)。)

 

就業(yè)方向
食品生產(chǎn)、加工領(lǐng)域的技術(shù)與管理等部門、食品加工技術(shù)(食品包裝方向)
2020年自考已經(jīng)全面改革;
想考自考烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè),先來測(cè)一測(cè)吧。

地區(qū)自考